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劲爆鸡米花的做法

劲爆鸡米花的做法

更新时间:2019-07-05

菜谱名称:劲爆鸡米花

菜谱序号:15971

主料

鸡腿(一个)

辅料

面粉(适量),淀粉(适量),鸡蛋(一个)

厨具

炒锅

步骤

劲爆鸡米花的做法步骤:1

1、鸡腿去骨,切小块

劲爆鸡米花的做法步骤:2

2、鸡肉中放入盐、花椒粉、味精搅匀

劲爆鸡米花的做法步骤:3

3、再放入一个鸡蛋搅匀,腌渍15分左右

劲爆鸡米花的做法步骤:4

4、取6份的面粉和4份的淀粉混合

劲爆鸡米花的做法步骤:5

5、一边倒入清水一边用手搓成小颗粒

劲爆鸡米花的做法步骤:6

6、将一个小鸡肉块放入面粉中轱辘一圈,使其沾满面粉颗粒

劲爆鸡米花的做法步骤:7

7、鸡米花的半成品就做好了

劲爆鸡米花的做法步骤:8

8、锅中倒入油烧热

劲爆鸡米花的做法步骤:9

9、放入鸡米花炸,先不要翻动否则上面的糊容易掉

劲爆鸡米花的做法步骤:10

10、待炸至定形后再翻动炸至金黄

劲爆鸡米花的做法步骤:11

11、炸好的鸡米花捞出控油

劲爆鸡米花的做法步骤:12

12、蘸着番茄沙司就可以吃了

菜谱简介

鸡米花,无论是大人还是小孩都很喜欢吃的一道菜。估计小朋友们去了KFC都会点鸡米花吃吧,我儿子就很喜欢吃这鸡米花,蘸着番茄沙司是越吃越香、越吃越好吃。于是自己就买了个鸡腿肉回家自己做给儿子吃,自己做的干净卫生吃着也放心

小诀窍

小贴士

1.淀粉用普通的土豆淀粉或者玉米淀粉都可以,6份面粉、4份淀粉
2.炸的时候不要急着翻动,要等炸定形后再翻,否则上面裹得面粉会掉下来

小常识

鸡腿做法技巧

1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.

2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.

3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.

4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.

5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.

鸡腿的作用

益气,补精,添髓

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。