更新时间:2019-10-20
菜谱名称:黄金玉米面饼
1、备齐食材;
2、玉米面中加入鲜奶和酸奶和成面团自然发酵(6-8小时);
3、发好的面团;
4、面板上撒些小麦面粉,取出面团;
5、面碱加入适量水化开;
6、将融化的面碱一点一点揉进面团,闻着没有酸味,用刀切开,两块面对接不粘即可,醒10分钟;
7、将面团分成若干份;
8、用手压成小圆饼,薄薄的刷层油,放入烤盘;
9、烤箱170度预热5分钟,上下火中层170度烤12-15分钟;
10、出炉装盘。
玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等
玉米面的作用有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效,可抑制肿瘤生长,降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老
玉米面食用禁忌忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收