叶儿粑的做法

芽菜肉臊子(适量)，玉米叶(7张)

电饭煲

1、芽菜肉臊子准备好

2、盆里放入糯米粉和粘米粉

3、倒入清水揉面

4、和成软硬适中的面团

5、内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶

6、将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状

7、放入馅料，像包汤圆一样包起来

8、用两只手将其搓圆后，再搓成椭圆形放在玉米叶上

9、依次做放入蒸架后，闭合外盖

10、按下“功能选择”按键，选择“蒸煮"

11、烹调时间设定为5分钟，再按下”开“按键

12、蒸制完毕后取出即可

叶儿粑是我小时候最爱吃的一款小吃。里面的馅有很多种，而我最喜欢的便是芽菜肉臊子馅的，那时候虽然只卖一毛钱一个，但也不是经常能吃到，所以，能吃到一次就感到特别满足！今天的叶儿粑是用松下IH电磁加热电饭煲来蒸制的，此锅上汽特别快，只需5分钟便可完成。叶儿粑一口咬下去，满嘴生香，油而不腻，面皮Q弹软糯特别好吃，不得不让我感叹：儿时的味道又回来啦~~

1、馅料可以换成别的，如豆沙、黑芝麻2、叶儿粑蒸制时间不宜过长，否则面皮会软榻，不成形

粘米粉的作用

性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

粘米粉食用禁忌

糖尿病患者不宜多食。