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香酥鸡排的做法

香酥鸡排

食谱序号:15378

更新时间:2019-07-03

主料

鸡胸肉(2块(约500克)),鸡蛋(1个)

辅料

烤肉料(35克),面包糠(适量)

厨具

炒锅

步骤

香酥鸡排的做法步骤:1

1、鸡胸肉洗净切成薄片,加入烤肉料抓匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制4小时左右。我一般是头晚腌制,第二天制作。、、

香酥鸡排的做法步骤:2

2、鸡蛋磕入碗中打散。

香酥鸡排的做法步骤:3

3、放入一块鸡排,均匀的包裹上一层蛋液。

香酥鸡排的做法步骤:4

4、准备适量面包糠。

香酥鸡排的做法步骤:5

5、裹好蛋液的鸡排再裹上一层面包糠。

香酥鸡排的做法步骤:6

6、一次操作完所有的鸡排。

香酥鸡排的做法步骤:7

7、锅中倒入适量食用油烧热。

香酥鸡排的做法步骤:8

8、平铺着放入鸡排,转中小火煎至两面金黄。

香酥鸡排的做法步骤:9

9、捞出用吸油纸吸去多余的油分,按需要切成小块。也可以直接大块享用哈,更过瘾。

香酥鸡排的做法步骤:10

10、装盘即可。

菜谱简介

周末,是期待的、是幸福的,没有催促、没有压力,只有孩子、美食、还有慵懒。清晨,拉开窗帘,温暖的阳光透过路边的大树隐约的照进来,清新的空气,感觉格外的清甜。阳光明媚的日子,吃个美美的早餐,烤了盘前几日才刚做,却没有吃够的香葱曲奇,再泡上一壶花茶,和妹妹、和孩子,一起喝个简单却溢满快乐的下午茶。然后带孩子们去公园放风筝,顺便和妹妹打了打羽毛球。感觉一身的筋骨都特别轻松。还记得以前XXX的鸡排大亨吗?是不是你也曾经喜欢过?然后......,是不是因为它的健康情况,让你也变得慢慢远离?没关系,健康又实在的私房鸡排大亨自己在家做,它的外酥里嫩,一点让你赞不绝口。

小常识

鸡蛋挑选技巧

鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽,仔细看还有好多的小细孔,拿起来晃一晃,好像里面没有东西滚来滚去的感觉,就像是实心的一样。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

痰湿质、湿热质体质应忌食或少食