当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 糖姜汁美味猪肉铺的做法

糖姜汁美味猪肉铺的做法

糖姜汁美味猪肉铺

食谱序号:15365

更新时间:2019-07-03

主料

猪里脊肉(300克)

辅料

白糖(30克),白芝麻(少许),秘制糖姜汁(30克),鱼露(10克),生抽(20克),老抽(6克),蚝油(20克),料酒(15克),黑胡椒粉(少许),盐(少许)

厨具

电烤箱

步骤

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:1

1、猪里脊肉 300克白糖30克 白芝麻少许 秘制糖姜汁 30克 鱼露 10克(没有可以不放) 生抽20克 老抽 6克勺蚝油 20克料酒15克黑胡椒粉适量盐 适量

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:2

2、里脊肉去掉白色的筋膜先切成小块。

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:3

3、再剁成肉泥

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:4

4、放入容器内

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:5

5、将调味料放入

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:6

6、搅拌上劲

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:7

7、烤盘铺上锡纸,用手沿着烤盘边缘压紧使锡纸与烤盘完全贴合,在锡纸上刷一层油。

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:8

8、把肉馅倒在锡纸上

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:9

9、在肉馅上盖一层保鲜膜,用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片。

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:10

10、揭掉保鲜膜

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:11

11、烤箱预热180度,中层,上下火烤20分钟

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:12

12、烤箱里取出来

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:13

13、将秘制糖浆汁刷在上面

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:14

14、撒适量白芝麻

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:15

15、去掉锡纸继续烤10分钟左右

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:16

16、取出翻面,再刷一层秘制糖浆汁,撒适量白芝麻

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:17

17、继续入烤箱烤8-10分钟,视你摊的厚薄而定,基本上看到鼓泡泡就差不多好了。

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:18

18、烤好了就放在那里晾,刚出炉时还是有点软的,放凉后就会干爽许多了(我放了一夜)。

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:19

19、晾好的肉铺切去不规则的四边

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:20

20、再切成块就成了

【姜健宝试用报告】糖姜汁美味猪肉铺的做法步骤:21

21、成品

菜谱简介

第一次制作猪肉铺,感觉还是挺简单的,烤盘长宽为36*26cm亲们制作的时候可以根据这个量增减,量少了做的可以薄点,量多了摊不薄烤的时间就要加长,再说厚了韧性差点没有嚼头享受不到咀嚼的乐趣呢。猪肉铺由于添加了秘制糖姜汁,有了淡淡的辛辣味,使得这个猪肉铺味道更浓更纯更好吃了。

小诀窍

小英子心语:1.猪肉铺最好用里脊肉,或者纯瘦肉。用筋皮少的肉好操作也好吃2.老抽不要放太多甚至可以不放,老抽放上颜色会暗。3.最后几分钟要守着查看颜色,看见鼓大泡泡就差不多好了,也可以用手捏捏看湿度,不要烤过很容易烤焦的。4.鱼露一般家庭用的少,没有可以不放适当增加料酒的量。

小常识

推荐做法