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红糖糍粑的做法

红糖糍粑的做法

菜谱序号:15358

菜谱名称:红糖糍粑

更新时间:2019-07-03

主料

糯米粉(300g)

辅料

红糖(40g根据自己喜好甜的程度),糖桂花(适量)

厨具

平底锅

步骤

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:1

1、准备好一个大一点的容器哦,糯米粉倒入容器当中。。

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:2

2、倒入适量的温水,用手慢慢肉,用温水揉出来的会更柔软哦

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:3

3、 一定要要揉成光滑的团哦

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:4

4、准备好适量的红糖

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:5

5、放入适量的开水融化,不需要太多水。。。

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:6

6、锅里上油,烧热。。。

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:7

7、揉好的糯米团搓成一个圆球在压扁就可以了。。一个个放在锅里煎。。。

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:8

8、 煎至两面金黄就可以啦

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:9

9、如果做得量多的话就要分批进行,煎好的可以先放在盘子里,另外的再继续进行哦

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:10

10、所有的弄好之后在全部放回锅里回锅煎炸一下

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:11

11、 倒入提前准备好的红糖水哦,所有的糍粑上面都要淋到哦

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:12

12、小火继续煮至糖水干,,糍粑就好啦,是不是很简单啊。。。

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:13

13、中间又一次买的糯米粉不好,结果中间就是感觉实心的,很硬。。今天的就很好哦

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:14

14、吃的时候撒上点糖桂花,更别有一番香味儿,桂花也是我们自己摘来的自己晒得,最近有点儿上火,就把买来了好久的龟苓膏配上酸奶吃啦。。。

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:15

15、估计以后隔一段时间吧就会出现在我们家的餐桌上哦。。。你们赶紧试试吧说不定家人都会喜欢哈。。。

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:16

16、龟苓膏降火的哦,和酸奶搭配还真是绝配哦。。

小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤:17

17、传统糍粑制作是将糯米饭团舂成基础糍粑后,分成适当大小,塑形后放在阴凉通风处阴干。当糍粑成为干硬的糯米团后,再放在水中保存。这样处理的糍粑可以保存很长时间。 甜味糍粑除了上文介绍的红糖糍粑外,还有使用芝麻和白糖制成的芝麻糍粑,用甜酒酿煮制而成的酒酿糍粑等很多品种。 糍粑除了可以制成甜味的,当然也可以制成咸味的。将糍粑制成小丸或切成小块,加肉片、青菜、墨鱼、辣椒等配料等炒制,就成了一道可口菜肴。此外,只是简单地将糍粑放在炉中烘烤至焦黄,也是非常美味的。

菜谱简介

小的时候只有每到腊月快过年的时候和正月里早餐会做来吃,平时是很少吃到的,不像如今的物质这么丰富,传统的糍粑制作是使用大木锤或竹铳在石臼中把糯米饭舂成糍粑团,那个味道一直到现在记忆犹新呢。。。。上一段时间老妈念叨着说说要做来吃,就买了糯米粉自己尝试着做了下,味道超级棒,很多人问做法,昨天又做了,老爸可是吃了十几个呢,说可以当一天的饭量了,哈哈这个抗饿啊。。。红糖糍粑是一道简单易做的美食,很多地区在家中有喜时都会制作红糖糍粑招待亲友,制作红糖糍粑时需要使用花生粉和黄豆粉,用整粒的花生自制花生粉味道更加醇厚。 选择花生时一定要注意花生是否发芽,因为发芽的花生胚芽部分含有大量黄曲霉素,对健康非常不利。。

小诀窍

要注意的我已经说啦,实在不懂的可以加我微信:yuner6421,还可以加lizi286421,每天都会发布自己喜欢的美食哦,基本每天都会折腾早餐。。。还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活

小常识