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培根土豆饼的做法

培根土豆饼的做法

菜谱序号:15357

菜谱名称:培根土豆饼

更新时间:2019-07-03

主料

土豆泥(130克),培根(2片),熟豌豆(60克),熟玉米粒(60克)

辅料

油(适量),盐(适量),胡椒粉(适量),面包糠(30克)

厨具

空气炸锅、炒锅

步骤

培根土豆饼的做法步骤:1

1、土豆去皮切片蒸熟压成泥

培根土豆饼的做法步骤:2

2、培根切小块,豌豆、玉米粒煮熟

培根土豆饼的做法步骤:3

3、锅中稍放点油把培根煎一下

培根土豆饼的做法步骤:4

4、放入豌豆、玉米炒干水分

培根土豆饼的做法步骤:5

5、关火,放入土豆泥、盐、胡椒粉拌匀

培根土豆饼的做法步骤:6

6、取一团土豆泥先压紧搓圆,再压扁

培根土豆饼的做法步骤:7

7、两面裹上面包糠

培根土豆饼的做法步骤:8

8、放入炸篮,180度10分钟

培根土豆饼的做法步骤:9

9、翻面再5分钟,两面金黄即可

菜谱简介

全家都是土豆控,无论土豆什么做法,我都喜欢。用土豆泥做各种小吃也是我比较喜欢的,外面撒上一层面包糠,用空气炸锅无油煎炸,趁热吃外脆里软,特别好吃。

小诀窍

要把土豆泥搓紧实点,否则容易散。趁热好吃。

小常识

培根挑选技巧

若培根色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有培根应有的熏肉风味,就是优质培根。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。

培根的作用

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。