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香酥榴莲包的做法

香酥榴莲包

食谱序号:15344

更新时间:2019-07-03

主料

面粉(250g),糯米粉(50g),白糖(适量)

辅料

榴莲肉(300g),温水(130g),盐(1g)

厨具

蒸锅

步骤

香酥榴莲包的做法步骤:1

1、榴莲肉300克,面粉250克,糯米粉50克,安琪发酵粉2克,温水130克,白糖适量。

香酥榴莲包的做法步骤:2

2、榴莲取肉去核

香酥榴莲包的做法步骤:3

3、放些白糖 和少量糯米粉用勺子压搅成蓉,放冰箱保存

香酥榴莲包的做法步骤:4

4、面粉、糯米粉、糖、盐,安琪酵母混合好,130毫升温水分次加入面粉中和面

香酥榴莲包的做法步骤:5

5、面团揉至没有粗粒 均匀即可几分钟可以揉好

香酥榴莲包的做法步骤:6

6、放在盘中,坐进锅里,盖上锅盖我只是贪图方便,不占地方,不是一定要放锅里的

香酥榴莲包的做法步骤:7

7、发酵好的面团,天气热加上放锅里盖严实了,1小时就发酵好

香酥榴莲包的做法步骤:8

8、发酵好的面团取出来再揉实排气

香酥榴莲包的做法步骤:9

9、然后揉成长条形

香酥榴莲包的做法步骤:10

10、切对等分量

香酥榴莲包的做法步骤:11

11、取一小面团按扁摊开

香酥榴莲包的做法步骤:12

12、放些榴莲馅

香酥榴莲包的做法步骤:13

13、折边包起来

香酥榴莲包的做法步骤:14

14、折好边包起的包子放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些

香酥榴莲包的做法步骤:15

15、包子放在蒸架上静置15分钟 等待二次发酵

香酥榴莲包的做法步骤:16

16、然后盖上锅盖大火蒸15分钟,蒸15分钟关火 但不要马上揭锅盖,虚火5分钟

香酥榴莲包的做法步骤:17

17、又香又甜的榴莲包子

菜谱简介

榴莲包子,好吃的忍不住口,芳香的榴莲,清甜细腻,Q韧的面皮。由于榴莲糖份太高,所以糖尿病、心脏病和高胆固醇患者慎食

小诀窍

1.觉得加了少量糯米粉,包子的皮口感会比较韧2.榴莲可以加点白糖 和糯米粉 增加分量。

小常识