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自制驴打滚的做法

自制驴打滚

食谱序号:15339

更新时间:2019-07-03

主料

糯米粉(200克),黄豆面(适量),水(适量)

辅料

色拉油(适量),豆沙馅(适量)

厨具

砂锅、煮锅

步骤

自制驴打滚的做法步骤:1

1、糯米面中添加适量水,将糯米粉搅拌成面团,(水添加至面不占手为合适)

自制驴打滚的做法步骤:2

2、盘子内涂上色拉油,将面团按平置盘中,入蒸锅蒸20分钟。

自制驴打滚的做法步骤:3

3、面团蒸熟后放一边晾凉备用,趁此时间将黄豆面放入锅中炒熟备用

自制驴打滚的做法步骤:4

4、将晾凉的面团,放入涂抹色拉油的保鲜膜内擀平。

自制驴打滚的做法步骤:5

5、在擀平的面皮上涂抹豆沙馅。并卷起,

自制驴打滚的做法步骤:6

6、将卷好的面团放入炒熟的豆面中,滚上豆面。

自制驴打滚的做法步骤:7

7、滚好豆面后,切成小块食用

菜谱简介

传统茶点

小诀窍

1.糯米面加水和面团时当面团不黏手时,就说明水量合适了,所以加水时要慢慢加,边搅拌边加水。2.如果没有色拉油,用玉米油也可以,只要是没有味道的油均可。3.炒黄豆面要不停搅拌,当黄豆面颜色变深,并有香味的时候说明炒熟了,豆面没有炒熟会有生豆味

小常识