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焦糖爆米花的做法

焦糖爆米花

食谱序号:15337

更新时间:2019-07-03

主料

爆米花专用小玉米(适量),油(适量)

辅料

白糖(适量)

厨具

平底锅

步骤

焦糖爆米花的做法步骤:1

1、要买这种爆米花专用的小玉米,一次一两多一点点

焦糖爆米花的做法步骤:2

2、白糖,麦芽糖,和白糖等量的水,开始熬焦糖

焦糖爆米花的做法步骤:3

3、这还差点火候,焦糖熬着,玉米可以开始爆了。焦糖最后的成色没拍,因为很快就会糊,要马上趁热倒入爆米花中,想起我第一次熬焦糖时,竟然蠢到直接用嘴去试,结果烫了一个硕大的泡,哈哈

焦糖爆米花的做法步骤:4

4、油烧热,放入小玉米,中火,速度很快玉米就开始爆了,盖上锅盖,不停晃动锅子,保证受热均匀

焦糖爆米花的做法步骤:5

5、一大锅,YEAH!

焦糖爆米花的做法步骤:6

6、把焦糖倒入,锅子开小火,要不焦糖一会就硬了,不好拌,糖的量少,不喜欢太多的糖,不过糖的量少真的不好拌呀

焦糖爆米花的做法步骤:7

7、最后入烤箱,120度烤20分钟,这个随意,但是烤一下,爆米花更酥脆,而且可以弥补一下没拌匀的地方,再拌一下

焦糖爆米花的做法步骤:8

8、请您欣赏!

菜谱简介

看电影时一定会买的很好吃的小零嘴,自己在家动手更实惠更健康哟

小诀窍

油的量要稍微多点,玉米的量以平铺在油中为适度,这样玉米花爆开的效果好,油温比炒菜要高,瞬间的功夫,就噼里啪啦。焦糖的量越多,成品会更好看,好吃,但是对我这种不是很爱甜食的人,腻了点,所以这样的糖量对我而言,刚刚好

小常识