当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 彩色心太软的做法

彩色心太软的做法

彩色心太软

食谱序号:15336

更新时间:2019-07-03

主料

红枣(250G),糯米(100G)

辅料

蜂蜜(两勺),南瓜泥(适量),紫薯泥(适量),斑斓香清(一滴),清水(适量)

厨具

电磁炉

步骤

彩色心太软的做法步骤:1

1、准备好所需要的材料,南瓜泥和紫薯泥都是提前蒸好的

彩色心太软的做法步骤:2

2、红枣洗好用清水泡一个小时,感觉饱满了就可以

彩色心太软的做法步骤:3

3、用剪刀把红枣核取出来

彩色心太软的做法步骤:4

4、取少许紫薯泥和部分糯米粉混合成紫色糯米团

彩色心太软的做法步骤:5

5、取少许南瓜泥和部分糯米粉混合成黄色糯米团

彩色心太软的做法步骤:6

6、两滴斑斓香油用温水化开加糯米粉混合成绿色糯米团

彩色心太软的做法步骤:7

7、用温水加糯为粉混合成白色糯米团

彩色心太软的做法步骤:8

8、共四种糯米团,分成小份揉成小团

彩色心太软的做法步骤:9

9、取一份小糯米团塞进红枣肚中

彩色心太软的做法步骤:10

10、依次做完全部的糯米红枣胚子

彩色心太软的做法步骤:11

11、上锅蒸20分钟

彩色心太软的做法步骤:12

12、两勺纯蜂蜜用温水化开

彩色心太软的做法步骤:13

13、浇在糯米红枣上面即可

菜谱简介

还是前段时间的生鲜大礼包,不过被本来生活换成了红枣和山楂条,山楂条已吃完,红枣送了朋友和表妹一人一包,自己留两包煲汤,煲汤一次也才放几颗,所以周末又来打这些红枣的主意,无意搜到心太软的方子,想想自己还没有做过,而且又是自己喜欢的糯米粉做的,应该是自己喜欢的口感!家里刚好有紫薯泥,有做面包用的南瓜泥,所以就和了几个颜色不一样的糯米团,色泽丰富,蒸好的红枣心太软格外好看,最后又浇了蜂蜜水,吃着甜蜜蜜的心情就好!

小诀窍

红枣要泡至表皮饱满再用好一点,去核要注意不要红枣剪断了;糯米团不要包的太多,以免蒸好都挤出来不好看;

小常识

红枣挑选技巧

看红枣蒂端,如果蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末的,说明果肉已经被虫蛀了。

手攥着红枣,感觉坚实的枣粒干肉质是细腻的,是佳品;手感松软粗糙的尚未干透质量则较差;湿软而粘手的,表明很潮不能久贮。

剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好;肉色深黄、核大,有丝条相连,口感粗糙,甜味不足或带酸涩味的质量差。

红枣做法技巧

1. 枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调;

2. 枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。

红枣的作用

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

红枣食用禁忌

糖尿病人最好少食用,含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食,有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

适宜健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质

红枣如何保存

鲜红枣3-7天,干红枣3-6个月新鲜的红枣可上锅隔水蒸15分钟左右,水份蒸发了就好保存了。用这种方法能放七八个月。

干红枣可放在阴凉干燥的地方,经常翻动;或放冰箱冷藏,还可以适当洒点盐。

糯米挑选技巧

优质的大麦闻起来有淡淡的坚果香味。

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

糯米如何保存

常温保存