当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 花生酱双薯糯米糍的做法

花生酱双薯糯米糍的做法

花生酱双薯糯米糍

食谱序号:15315

更新时间:2019-07-03

主料

红薯(70克),紫薯(60克),糯米粉(60克),粒状花生酱(3匙),椰子粉(椰丝绒)(3匙)

辅料

细砂糖(2匙),奶粉(3匙)

厨具

蒸锅

步骤

花生酱双薯糯米糍的做法步骤:1

1、准备好材料:红薯70g,紫薯70g,糯米粉60g,花生酱3匙,椰丝粉3匙,奶粉3匙,细沙糖2匙,把紫薯和红薯削皮切块放在蒸锅上蒸熟,可以一起蒸,但要稍分开一点,免得染色

花生酱双薯糯米糍的做法步骤:2

2、蒸熟后,用勺子压成泥,倒入糯米粉,和1匙细沙糖揉拌

花生酱双薯糯米糍的做法步骤:3

3、揉拌成面团,很光滑,不粘手

花生酱双薯糯米糍的做法步骤:4

4、紫薯也压成泥,然后加入3匙奶粉和1匙细砂糖,用汤匙搅拌均匀

花生酱双薯糯米糍的做法步骤:5

5、把红薯面团椭圆,放入紫薯馅和粒状花生酱(选择粒状的花生酱能让吃起来更有层次)

花生酱双薯糯米糍的做法步骤:6

6、当然也可以椭圆,用拇指压一个洞,放入已包裹好的花生酱紫薯馅,这个方法会更漂亮一点

花生酱双薯糯米糍的做法步骤:7

7、在蒸锅上铺一张油纸,放入已经做好的面团,盖上锅盖,锅盖也掀开一点,减少里面蒸汽(蒸汽太多,蒸汽水滴到面团上)大火蒸也可以

花生酱双薯糯米糍的做法步骤:8

8、蒸的时候准备好椰丝粉铺平在碟子上,大概8分钟,糯米糍已经熟了,轻轻抽起油纸,把糯米糍倒扣在椰丝粉上,趁热滚动糯米糍粘上椰丝粉,就完成香糯醇香糯米糍啦

花生酱双薯糯米糍的做法步骤:9

9、做法很简单,但一次不能吃太多,糯米类的糕点都不容易消化,因为糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担

菜谱简介

糯米糍又叫状元糍,是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,风干之后,还可以作为馈赠亲友的好礼品。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名状元糍。

小常识

红薯挑选技巧

选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好(纺锤形)、坚硬和发亮的,发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜。表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂,红薯表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂。

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

一般人群皆可食用

红薯如何保存

一个月

紫薯挑选技巧

1.不要挑圆滚滚的,要长条形的,味道好些。

2.外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

紫薯如何保存

一个月