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京味果蔬牛肉手卷的做法

京味果蔬牛肉手卷

食谱序号:15306

更新时间:2019-07-03

主料

牛肉饼(100g),甜面酱(适量),黄瓜(适量),玉米粒(适量)

辅料

饼皮(数张),生菜(适量),胡萝卜(适量),青豆(适量)

厨具

煮锅

步骤

京味果蔬牛肉手卷的做法步骤:1

1、先把材料洗干净,备好

京味果蔬牛肉手卷的做法步骤:2

2、将准备好的面皮入锅蒸软,再入锅把饼皮煎香

京味果蔬牛肉手卷的做法步骤:3

3、丸子妹牛肉饼切条,牛肉条入锅煎香;

京味果蔬牛肉手卷的做法步骤:4

4、青瓜、黄椒、椰菜切丝,生菜洗净切小叶;

京味果蔬牛肉手卷的做法步骤:5

5、在面皮上涂满甜面酱,将准备好的食材依次铺好

京味果蔬牛肉手卷的做法步骤:6

6、轻轻将面皮卷起,如觉得过大不方面使用,可切两半

菜谱简介

话说前天晚上去了北方饺子馆,打包了几张面皮,于是就捣鼓起了这道手卷,没想到手卷不仅卖相好,味道也是杠杠的!很多客官投诉丸子妹偷步了,自己家里没有面皮怎么办!!来,让咱们脑洞打开,可以将饺子皮橄大一倍,蒸熟;也可以用鸡蛋加淀粉,做成鸡蛋皮;还有还有,把土司的边边去掉,卷起来就可以啦!总之要相信,厨房就是创造奇迹的地方~(傲娇脸~\(≧▽≦)/~)

小诀窍

1.由于蔬菜是生吃的,食用前必须充分浸泡洗净,建议购买有机蔬菜避免农药残留2.卷的时候不要一下子将面皮翻过去,整个材料就会摊开的,在卷的时候可以收一下手指,让面皮往里面一点(就像包春卷一样)

小常识

甜面酱挑选技巧

优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色,有光泽,散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味,黏稠适度,无杂质。

甜面酱的作用

1.甜面酱含有多种风味物质和营养物,不仅滋味鲜美,而且可以丰富菜肴营养,增加菜肴可食性,具有开胃助食的功效;

2.食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。

甜面酱食用禁忌

糖尿病、高血压患者慎食

婴儿、幼儿、儿童、孕妇人群应忌食或少食;

黄瓜挑选技巧

优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。

次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。

劣质黄瓜:色泽为黄色或近于黄色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉质发糠,瓜身上有病斑或烂点。

黄瓜做法技巧

1.黄瓜当水果生吃,不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜的作用

性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

黄瓜食用禁忌

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人

黄瓜如何保存

1-3天,存放的地方要阴凉、通风、容易散热。不要堆得太高太挤。已经变软的黄瓜,及时剔除吃掉。

黄瓜买回来要注意别碰掉刺儿,不要先切后洗或者切口后放置时间过长,这样1.容易腐烂变质,2.与外界接触面加大,容易造成营养流失。

玉米粒挑选技巧

色泽呈现黄色或白色

玉米粒做法技巧

玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

玉米粒的作用

可利尿消肿、退黄、降压