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菠萝糯米饭的做法

菠萝糯米饭

食谱序号:15305

更新时间:2019-07-03

主料

熟菠萝(1个),糯米(90克),黑、白葡萄干(共20克),蔓越莓干(15克),多彩蜜豆(或者蜜红豆)(25克)

辅料

冰糖(10克),橄榄油(15毫升)

厨具

蒸锅

步骤

菠萝糯米饭的做法步骤:1

1、糯米洗净,再加入清水浸泡12小时(天气热可放入冰箱冷藏室)

菠萝糯米饭的做法步骤:2

2、准备好其他原料:葡萄干洗净沥去水分,冰糖砸碎(越碎越好)。

菠萝糯米饭的做法步骤:3

3、菠萝冲洗掉灰尘,在1/3处切开,用小刀在菠萝肉内画小方格,(注意别把底部划透,也别伤到手),这样就很容易用勺子挖出果肉。

菠萝糯米饭的做法步骤:4

4、大的做容器,小的做盖子(小的也要挖空)挖出的果肉取一小部分切小碎丁。

菠萝糯米饭的做法步骤:5

5、泡好的糯米沥干水分,放入波罗丁,蜜豆、蔓越莓干、葡萄干拌匀,再放入冰糖拌匀。

菠萝糯米饭的做法步骤:6

6、拌好的糯米放入菠萝壳内,加入橄榄油拌匀,在淋入3汤匙的菠萝汁。

菠萝糯米饭的做法步骤:7

7、蒸锅加入足量的水,放入菠萝,盖上菠萝盖,再盖上蒸锅的锅盖,大火烧开后改中小火蒸50—60分钟,在蒸制30分钟的时候可以打开锅盖,用勺子翻看一下糯米是否还有硬心,若无硬心基本就是糯米已经熟了,若还有硬心再加两汤匙的菠萝汁继续蒸制。

小诀窍

1 各种果干随自己的喜欢添加,或者是手头有什么就放什么。2 冰糖的用量随自己喜欢的甜度增减。3 注意蒸锅别烧干了水。

小常识

糯米挑选技巧

优质的大麦闻起来有淡淡的坚果香味。

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。

糯米的作用

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质

糯米如何保存

常温保存