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安心油条的做法

安心油条

食谱序号:15297

更新时间:2019-07-03

主料

普通富强粉(300克)

辅料

植物油(200克),泡打粉(3克),小苏打(2克),食盐(5克),鸡蛋(小点的)(40克)

厨具

炒锅

步骤

安心油条的做法步骤:1

1、将粉类得混合;

安心油条的做法步骤:2

2、加入鸡蛋、一点一点加入水,和成光滑的面团;

安心油条的做法步骤:3

3、在面团上倒少许植物油,再揉进面团中,把面团摔打一会儿,成为光滑的面团;把面团包上保鲜膜醒30分钟,醒好后再揉几分钟,包上保鲜膜放入冰箱冷藏;

安心油条的做法步骤:4

4、第二天早取出面团,擀成长条分成等份;

安心油条的做法步骤:5

5、将长面片两片叠起来,用筷子压一下,把两头捏紧就可以了;

安心油条的做法步骤:6

6、炒锅内油温七成热,将油条生胚下锅后油条会浮起来并膨胀,要用筷子快速翻动,炸上色就好了。

菜谱简介

每每路过街边的早点摊,俺家小主就想吃油条,我说那都不卫生!小主馋油条吃了!我答应她等休息在家自己做安心的油条,这不今早赶紧给小主献上自己炸制的安心的油条,还打好了豆浆搭配,小主吃美了!

小诀窍

面团要提前和好,饧的时间越长,炸好的油条就很松软膨大。

小常识

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