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薯饼的做法

薯饼

食谱序号:15291

更新时间:2019-07-03

主料

红薯(40g),紫薯(40g),糯米粉(70g),花生酱(5匙),椰丝(5匙),奶粉(3匙),细砂糖(2匙),紫薯馅(30g)

辅料

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

薯饼的做法步骤:1

1、做面团的步骤跟之前做糯米糍的一样,蒸熟红薯、紫薯,压成泥,这次我是用40g红薯混35g糯米粉加1匙砂糖搓成面团,40g紫薯混35g糯米粉加1匙砂糖搓成面团,剩余的30g紫薯泥做紫薯馅,还是用奶粉和砂糖搅拌均匀做馅

薯饼的做法步骤:2

2、这次还做了两种馅,一种是之前做糯米糍做过的,红薯面皮里放紫薯再裹花生酱

薯饼的做法步骤:3

3、另一种是,紫薯面皮里撒一层椰丝,放上2匙花生酱,再撒上一层椰丝

薯饼的做法步骤:4

4、包好搓圆,压扁,热锅,小火,放点油,煎

薯饼的做法步骤:5

5、煎好一面翻过来,再煎另一面

薯饼的做法步骤:6

6、准备好椰丝和熟黑芝麻,薯饼煎好后,趁热粘上椰丝或者熟黑芝麻

薯饼的做法步骤:7

7、香喷喷的薯饼,紫色馅的薯饼好像更好吃哦

菜谱简介

红薯饼营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。 相对于之前做的糯米糍,这个更香,营养价值都是差不多的,我们做糯米糍的同时也可以做薯饼,糯米糍是蒸熟,薯饼是小火煎熟。做好的面团可以放冰箱一两天,今天吃糯米糍,明天就可以吃薯饼

小诀窍

小火煎,不要着急热锅冷油不沾锅

小常识

红薯挑选技巧

选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好(纺锤形)、坚硬和发亮的,发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜。表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂,红薯表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂。

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

一般人群皆可食用

红薯如何保存

一个月

紫薯挑选技巧

1.不要挑圆滚滚的,要长条形的,味道好些。

2.外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

紫薯如何保存

一个月

奶粉挑选技巧

1.买完奶粉回家后先不要冲泡,用手搓捏奶粉,根据手感细腻、颗粒均匀细小,就可以判断该款奶粉加工工艺和奶质很好。

2.好的奶粉应该是乳黄、蛋黄,大家所认为的乳白色并发光泽的奶粉反而是劣质奶粉。

3.用嘴尝一点奶粉,口感细腻、粘牙、溶解慢的是优质奶粉,或者用手捏住奶粉外包装搓有尖锐吱吱声音的是优质奶粉,而且还是葡萄糖含量很高的奶粉哦,买得物有所值。

4.拿一小袋奶粉冲泡,溶解速度越慢越好,说明奶质浓厚,同时可以闻到浓郁的奶香。消费者在购买产品后,可先开启包装,将部分奶粉倒在洁净的白纸上,将奶粉摊匀,观察产品的颗粒、颜色和产品中有无杂质。质量好的奶粉颗粒均匀,无结块;颜色呈均匀一致的乳黄色;产品中杂质量极少。如产品有团块,杂质量较多,说明企业加工条件达不到要求,产品质量不能得到保证;如产品颜色呈白色或面粉状,说明产品中可能掺入了淀粉类物质。

储存;密封干燥通风处低温保存。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉:它基本保持了牛奶的营养成分,适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉:牛奶脱脂后加工而成,口味较淡,适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉:和全脂奶粉相似,具有分散性、溶解性好的特点,一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉:由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,适于全体消费者,多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉:一般来说,婴儿是指年龄在12个月以内的孩子,幼儿是指年龄在1-3岁的孩子,因此这种奶粉一般分阶段配制,分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用,它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求,对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细,分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质:供给机体营养。

2.脂肪:供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。

3.糖类:牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制肠内异常发酵,有利肠道健康。

4.矿物质:矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等,特别是含钙丰富,且钙磷比例合理,吸收率高。

5.维生素:牛奶中含有已知的所有维生素,其作用:维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能较弱的人不宜大量饮用;肾病患者不宜过多饮用。

一般人均可食用。

奶粉如何保存

18个月