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多啦A梦最爱铜锣烧的做法

多啦A梦最爱铜锣烧

食谱序号:15282

更新时间:2019-07-03

主料

鸡蛋(3个),黄油(10g),糖粉(70g),低筋面粉(120g),泡打粉(1g)

辅料

牛奶(1大勺),蜂蜜(1小勺)

厨具

平底锅

步骤

多啦A梦最爱的——铜锣烧的做法步骤:1

1、将鸡蛋打入到干净无水的盆里,加入糖粉里面搅拌融

多啦A梦最爱的——铜锣烧的做法步骤:2

2、然后加入蜂蜜进去,再次搅匀

多啦A梦最爱的——铜锣烧的做法步骤:3

3、筛入低筋面粉和泡打粉进去混合均匀

多啦A梦最爱的——铜锣烧的做法步骤:4

4、 加入融化的黄油里面拌好

多啦A梦最爱的——铜锣烧的做法步骤:5

5、加入牛奶进去增加含水量

多啦A梦最爱的——铜锣烧的做法步骤:6

6、将锅烧热后,转成小火,舀一勺拌好的鸡蛋面糊进去

多啦A梦最爱的——铜锣烧的做法步骤:7

7、等到下面凝固了,用筷子翻一面再煎一下就好了

多啦A梦最爱的——铜锣烧的做法步骤:8

8、 将所有的都这样做好

多啦A梦最爱的——铜锣烧的做法步骤:9

9、中间夹上豆沙馅就可以开吃了

菜谱简介

记得小时候的我们看机器猫的时候总幻想,这个铜锣烧到底是什么味道的?反正一定是非常好吃的,总期待有一天能吃到!等到我们长大了,超市终于有卖的啦,买回来尝一下,其实和蛋糕的味道差不多,可是在我们印象中是那么的美味。其实铜锣烧的配方,网上大师们早已公布,咱们就按着做就行了,在女儿1岁多的时候就想做给她吃,可是2次都失败了,第一次锅都粘住了,第二次火候没有掌握好,底部糊掉了!所以总结两次失败的经验,这个锅具真的很重要,得用不粘锅,这样才能做好这看似简单的铜锣烧

小诀窍

小贴士喜欢更多的美食养生知识关注我微信 378844213 长按复制中间的馅料是自己做的红豆沙馅,比较干!也可以夹上自己喜欢馅料,例如紫薯馅,南瓜馅......

小常识

鸡蛋挑选技巧

鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽,仔细看还有好多的小细孔,拿起来晃一晃,好像里面没有东西滚来滚去的感觉,就像是实心的一样。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

痰湿质、湿热质体质应忌食或少食

黄油挑选技巧

好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽。

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料。

黄油的作用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。有研究称:适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

低筋面粉挑选技巧

看:

优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。

闻:

手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。

摸:

优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。

尝:

取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

低筋面粉如何保存

半年