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荠菜豆皮卷的做法

荠菜豆皮卷

食谱序号:15279

更新时间:2019-07-03

主料

豆皮(1包),荠菜(250克),大蒜(4瓣)

辅料

盐(1/2茶匙),麻油(1茶匙)

厨具

炒锅

步骤

荠菜豆皮卷的做法步骤:1

1、将荠菜洗净,留出一株,其余切小段,不用切太碎。

荠菜豆皮卷的做法步骤:2

2、将豆皮和留出的一株荠菜放入沸水中焯熟。

荠菜豆皮卷的做法步骤:3

3、大蒜剥皮切碎。

荠菜豆皮卷的做法步骤:4

4、热锅冷油,放入大蒜爆香。

荠菜豆皮卷的做法步骤:5

5、下入荠菜炒至断生,放入盐和麻油,炒匀即可出锅。

荠菜豆皮卷的做法步骤:6

6、用豆皮将荠菜包裹卷成卷。

荠菜豆皮卷的做法步骤:7

7、用烫熟的荠菜捆在豆皮卷外面固定即可。

小常识

豆皮挑选技巧

优质豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,浸泡后柔软不粘,表面光滑。

豆皮的作用

补充营养;

防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏;

防止骨质酥松、促进骨骼发育。

豆皮如何保存

3-7天

荠菜挑选技巧

颜色为深绿色佳(浅、嫩绿色为棚种)。根粗,须长(有点像人参)。开花的是有些老了,最好不要。

荠菜做法技巧

可煎汤,炒菜,做饺子食,或入丸散,捣烂外敷。

平和质体质;

一般人群均可食用。

荠菜如何保存

2天,干净的荠菜放入冷藏室保鲜,随吃随拿。

若要长期保存,荠菜挑捡洗好,入锅里开水焯下,捞出后立即放入冷清水中,将漂冷的荠菜用手稍微挤去水,再用塑料袋装好,放入冰箱冰冻层。