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自制素肉松的做法

自制素肉松

食谱序号:15271

更新时间:2019-07-03

主料

豆渣(200克),熟黑芝麻(10克)

辅料

红糖(10克),橄榄油(10克),香油(10克),花生粉(10克),生抽(15克),虾皮粉(少许)

厨具

微波炉、电烤箱

步骤

自制素肉松的做法步骤:1

1、用纱布包裹上豆渣,用力挤干净水份

自制素肉松的做法步骤:2

2、把豆渣放入微波炉大碗里

自制素肉松的做法步骤:3

3、加入红糖

自制素肉松的做法步骤:4

4、加入生抽

自制素肉松的做法步骤:5

5、加入橄榄油

自制素肉松的做法步骤:6

6、我还加了点花生粉

自制素肉松的做法步骤:7

7、加入香油

自制素肉松的做法步骤:8

8、加了点自制的虾皮粉

自制素肉松的做法步骤:9

9、搅拌均匀

自制素肉松的做法步骤:10

10、将大碗放入格兰仕爵仕快波炉里,选“微波/微波+蒸汽”功能,按“1分钟”三次,按“启动”键。微波加热3分钟

自制素肉松的做法步骤:11

11、戴手套取出碟子,用勺子按压豆渣,使其尽量分散开

自制素肉松的做法步骤:12

12、加了点黑芝麻拌匀,再选微波加热3分钟

自制素肉松的做法步骤:13

13、我喜欢脆脆的感觉,所以又把豆渣铺在烤盘里

自制素肉松的做法步骤:14

14、放入烤箱105度烤了45分钟

自制素肉松的做法步骤:15

15、取出放凉装罐即可

菜谱简介

小朋友都特别爱吃肉松,一吃停不下来。可是外面买的肉松是拿什么肉做的?添加剂是什么?都让人有些担心。有了格兰仕爵仕快波炉,用做豆腐过滤剩下的豆渣,做个素肉松,孩子一样吃的开心。

小诀窍

我喜欢脆脆的感觉,所以又把豆渣铺在烤盘上放入烤箱100度烤了45分钟!

小常识

豆渣挑选技巧

与豆子有关,还与豆渣过滤时候挤压程度有关,豆渣内蛋白质含量越高,口感越好。

豆渣的作用

随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。

豆渣如何保存

1-3天