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莲蓉蛋黄月饼的做法

莲蓉蛋黄月饼

食谱序号:15247

更新时间:2019-07-03

主料

低粉(100克),转化糖浆(75克),枧水(2克),玉米油(25克)

辅料

咸蛋黄(12个),莲蓉(260克)

厨具

烤炉

步骤

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:1

1、准备材料

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:2

2、将油糖浆枧水混合均匀

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:3

3、筛入低粉和成面团,放入冰箱冷藏两小时

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:4

4、取出后每个15g分成12个

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:5

5、22g莲蓉包一个蛋黃包成圆形

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:6

6、全部包好

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:7

7、取一个面团包住莲蓉球

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:8

8、一点一点向上包裹住

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:9

9、最后变成圆形

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:10

10、月饼模具均匀撒一层面粉,压成形

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:11

11、先预热,烤箱190度,15分钟,进烤箱前表面上喷点水

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:12

12、5分钟后取出刷一层薄薄的蛋液

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:13

13、二天后食用,室温保存

小常识