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花生牛轧糖的做法

花生牛轧糖的做法

菜谱序号:15150

菜谱名称:花生牛轧糖

更新时间:2019-07-02

主料

棉花糖(150g),花生仁(200g),奶粉(100g),黄油(30g)

辅料

橄榄油(适量)

厨具

其它

步骤

花生牛轧糖的做法步骤:1

1、先处理花生仁,用电煎锅将花生仁中火炒熟,凉了以后去皮备用。

花生牛轧糖的做法步骤:2

2、棉花糖切成小块,称量好所需要的食材。

花生牛轧糖的做法步骤:3

3、电煎锅中火预热后,放入黄油。

花生牛轧糖的做法步骤:4

4、至黄油融化。

花生牛轧糖的做法步骤:5

5、将切成小块的棉花糖放入融化的黄油中。

花生牛轧糖的做法步骤:6

6、改小火,用刮刀搅拌棉花糖彻底融化,关火。

花生牛轧糖的做法步骤:7

7、放入奶粉和花生仁迅速搅拌。

花生牛轧糖的做法步骤:8

8、搅拌至所有的食材均匀的混合成团。准备一张保鲜膜,涂上一层橄榄油。然后将成团的糖放在保鲜膜上,整理成长方形。

花生牛轧糖的做法步骤:9

9、包好,放入冰箱冷藏,凉了以后取出,切块即可。

花生牛轧糖的做法步骤:10

10、成品图。

菜谱简介

这款牛轧糖很特别,我家新入了一个九阳的多用煎锅,既然是多用,就想着做一款牛轧糖看看如何,结果还不错哦。棉花糖版的,简单,美味。

小诀窍

简易版的牛轧糖,用这个电煎锅更是简易。没有煎锅用平底的不沾煎锅也是可以的。

小常识

花生仁挑选技巧

1.从外观上看,部分花生米的一端有“小白点”,这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色,这些露出的“小白点”必定也会被染红;

2.因为红衣很薄,如果花生米经过染色,颜色会渗透红衣,把红衣剥下后,可以看到红衣内侧也会是淡红的;

3.将一粒弄湿的红花生米和一粒浸泡过的红花生米分别放在一张白纸上用力摩擦,白纸虽然湿了,但纸上没有一点红色证明花生没有被染色。

花生仁做法技巧

1.生食,炒食,煮食,或煎汤服;

2.将花生连红衣一起与红枣配合使用,既可补虚,又能止血,最宜用于身体虚弱的出血病人;

3.花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食;

4.在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。

花生仁的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2.花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会;

6.花生性平,味甘;入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。

花生仁食用禁忌

适宜营养不良,食欲不振,咳嗽之人食用;适宜脚气病患者食用;适宜妇女产后乳汁缺少者食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化,以及各种出血性疾病之人食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用;体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;内热上火者不宜食用,因花生性燥,能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重,长久不愈;跌打损伤者不宜食用,因花生中有一种凝血因子,可使血淤不散,加重淤肿。