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红薯饼的做法

红薯饼的做法

菜谱序号:15126

菜谱名称:红薯饼

更新时间:2019-07-02

主料

红薯(300克),糯米粉(100克)

辅料

白芝麻(适量),食用油(适量)

厨具

平底锅

步骤

红薯饼的做法步骤:1

1、红薯去皮,切块上锅蒸。

红薯饼的做法步骤:2

2、蒸熟的红薯压成泥。

红薯饼的做法步骤:3

3、加入糯米粉。用刮刀拌匀后和成团。

红薯饼的做法步骤:4

4、搓成条,切剂子。

红薯饼的做法步骤:5

5、压扁后,轻压饼粘上芝麻

红薯饼的做法步骤:6

6、入锅煎制,熟后出锅沥油。

红薯饼的做法步骤:7

7、两面金黄,香脆糯口。

菜谱简介

入秋后,大街小巷子又见卖红薯的车子了。秋天的红薯比夏天收获的要甜,而且是风干一段时间更甜。看家里有糯米粉,便做几个红薯饼,香香糯糯,味美极了。

小诀窍

1、红薯和糯米粉没有规定的比例,可以先加入一部分糯米粉,和成团即可。2、红薯很甜我没有加糖。

小常识

红薯挑选技巧

选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好(纺锤形)、坚硬和发亮的,发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜。表面有伤的红薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂,红薯表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂。

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅,乳腺癌,结肠癌,便秘,味甘,性平。能补脾益气,宽肠通便,生津止渴(生用),脾虚气弱,大便秘结;肺胃有热,口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。