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微波饼干的做法

微波饼干的做法

菜谱序号:15046

菜谱名称:微波饼干

更新时间:2019-07-02

主料

鸡蛋(4个),面粉(3勺)

辅料

白糖(4勺)

厨具

其它、打蛋器、微波炉

步骤

微波饼干的做法步骤:1

1、跟微波蛋糕是一样的,将蛋黄分离

微波饼干的做法步骤:2

2、用打蛋器搅拌

微波饼干的做法步骤:3

3、分三次加糖搅拌,打成奶油状即可!

微波饼干的做法步骤:4

4、筛面粉,这样一来好搅拌

微波饼干的做法步骤:5

5、用刷子蘸上少许食用油,刷在模具上~把拌好的面糊倒入磨具中

微波饼干的做法步骤:6

6、微波炉加热!大火2分钟,中火2分钟!我家微波大火是100,中火我选了70)

微波饼干的做法步骤:7

7、照出来不上相,但吃起来很酥脆!

微波饼干的做法步骤:8

8、是不是有点像蛋挞?呵呵~其实人家是饼干了!

菜谱简介

误打误撞做出来的!做美食还是多需要专研精神!

小诀窍

因为是微波加热,温度是从食物内部开始运动的,所以要是放的模具比较浅,建议加热时间缩短,不然很容易焦透,变成黑暗料理!

小常识

鸡蛋挑选技巧

鲜的鸡蛋外表要粗糙无光泽,仔细看还有好多的小细孔,拿起来晃一晃,好像里面没有东西滚来滚去的感觉,就像是实心的一样。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。