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盐菜蒸腊肉的做法

盐菜蒸腊肉

食谱序号:148

更新时间:2019-03-29 21:06:11

主料

盐菜(150克),湖南腊肉(200克),蒜子(10克)

辅料

盐(1茶匙),生抽(1茶匙)

厨具

蒸锅

步骤

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤1

1、腊肉和盐菜都洗干净。

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤2

2、把洗净的腊肉切片,不要太过薄。

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤3

3、然后摆入碗中。

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤4

4、再把洗净的盐菜放入腊肉中。

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤5

5、洒上盐。

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤6

6、放点生抽。

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤7

7、放上剁碎的蒜末。

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤8

8、再放上一些剁辣椒。

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤9

9、入蒸锅。

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤10

10、蒸制20分钟即可。

湘味下饭菜--盐菜蒸腊肉的做法步骤11

11、倒扣入碗中,可以上桌啦。

菜谱简介

这是一道开胃下饭的湖南家常菜,猫的老妈最喜欢吃蒸菜,今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材,盐菜独有的菜干香味,与湖南烟熏腊肉的完美结合,再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸,还没出锅就已是满屋飘香,盐菜和腊肉入口有嚼头,回味特别香,随随便便一碗米饭就给消灭掉了,真不愧是米饭杀手啊。

小诀窍

1.盐菜吃的就是干香,所以稍稍冲下水即可,不要久泡,以免味道都冲淡了。2.腊肉已经有咸味,并且剁辣椒也是咸的,所以再放其它调味料一定要慎重。

小常识