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萝卜海带大骨汤的做法

萝卜海带大骨汤的做法

更新时间:2019-06-29

菜谱名称:萝卜海带大骨汤

菜谱序号:14182

主料

猪尾骨(一根),萝卜(半个),海带结(50克),魔芋节(一盒)

辅料

厨具

砂锅、炒锅

步骤

家常汤羹---萝卜海带大骨汤的做法步骤:1

1、准备食材猪尾骨一根,萝卜半个,海带结50克,魔芋节一盒。

家常汤羹---萝卜海带大骨汤的做法步骤:2

2、海带结泡发洗净,入开水中煮上5分钟备用。

家常汤羹---萝卜海带大骨汤的做法步骤:3

3、猪骨洗净开水焯烫去除血沫。

家常汤羹---萝卜海带大骨汤的做法步骤:4

4、免煮锅中加入清水,葱,姜,大料,料酒,放入焯过的猪骨煮上15分钟。

家常汤羹---萝卜海带大骨汤的做法步骤:5

5、放入外锅焖上1各个小时。

家常汤羹---萝卜海带大骨汤的做法步骤:6

6、砂锅中放入煮好的骨头汤,萝卜和海带大火炖煮15分钟。

家常汤羹---萝卜海带大骨汤的做法步骤:7

7、再加入猪骨继续炖煮。

家常汤羹---萝卜海带大骨汤的做法步骤:8

8、加入盐调味。

家常汤羹---萝卜海带大骨汤的做法步骤:9

9、加入胡椒粉。

家常汤羹---萝卜海带大骨汤的做法步骤:10

10、加入魔芋结。

家常汤羹---萝卜海带大骨汤的做法步骤:11

11、最后加入鸡精调味即好。

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

萝卜的作用

1、增强机体免疫功能:

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;

2、帮助消化:

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

萝卜食用禁忌

萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。