当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 紫菜虾皮冬瓜汤怎么做

紫菜虾皮冬瓜汤的做法

紫菜虾皮冬瓜汤的做法

菜谱序号:14126

菜谱名称:紫菜虾皮冬瓜汤

更新时间:2019-06-29

主料

冬瓜(适量),紫菜(适量)

辅料

虾皮(适量)

厨具

焖烧锅

步骤

紫菜虾皮冬瓜汤的做法步骤:1

1、准备冬瓜。

紫菜虾皮冬瓜汤的做法步骤:2

2、准备紫菜、虾皮。

紫菜虾皮冬瓜汤的做法步骤:3

3、将冬瓜去皮用清水淋一下,切成片,待用。

紫菜虾皮冬瓜汤的做法步骤:4

4、烧锅倒油烧热,下入冬瓜翻炒一下。

紫菜虾皮冬瓜汤的做法步骤:5

5、再倒入清水烧开。

紫菜虾皮冬瓜汤的做法步骤:6

6、接着,下入虾皮煮至冬瓜变软。

紫菜虾皮冬瓜汤的做法步骤:7

7、然后,合入紫菜加点盐、鸡精调味,出锅。

紫菜虾皮冬瓜汤的做法步骤:8

8、最后,淋上一点香油,即可。

小常识

冬瓜挑选技巧

挑选时用指甲掐一下,皮较硬,肉质致密,种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。

冬瓜做法技巧

1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉,不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮肿喘满;

痔疮肿痛;

热毒、痱子;

肾病、水肿、肝硬化腹水;

癌症

脚气病;

高血压、糖尿病;

动脉硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏维生素C。

紫菜挑选技巧

以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之,质量就差。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。

紫菜做法技巧

1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤,其实紫菜的吃法还有很多,如凉拌,炒食,制馅,炸丸子,脆爆,作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇,豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

2、食用前用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。

紫菜的作用

化痰软坚、

清热利水、

补肾养心。

紫菜食用禁忌

紫菜与柿子同食易导致肠胃不适、消化不适;紫菜与橘子同食不利于营养成分的消化吸收,导致肠胃不适。