更新时间:2019-10-19
菜谱名称:蘑菇炖鸡汤
1、准备好食材。
2、将鸡打理干净,剁成4块。
3、姜切片,黑枣、枸杞子洗净备用。
4、将鸡放入汤煲中,加适量清水,放入姜片。
5、加少许料酒,大火烧开。
6、汤煲烧开后,加入黑枣、枸杞子。
7、再加入洗净的袖珍菇,改小火慢炖3个小时左右,调入适量的盐即可。
补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看,母鸡愈老,功效越好。因为老母鸡肉多,钙质多,用文火熬汤,最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。