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萝卜羊肉汤怎么做

萝卜羊肉汤的做法

菜谱序号:13581

菜谱名称:萝卜羊肉汤

更新时间:2019-06-25

主料

羊肉(600g),白萝卜(500g)

辅料

厨具

煮锅

步骤

萝卜羊肉汤的做法步骤:1

1、羊肉要先烫一下

萝卜羊肉汤的做法步骤:2

2、锅热入麻油

萝卜羊肉汤的做法步骤:3

3、在放入姜炒香

萝卜羊肉汤的做法步骤:4

4、在放入蒜头翻炒一下

萝卜羊肉汤的做法步骤:5

5、放入羊肉炒过

萝卜羊肉汤的做法步骤:6

6、在放入萝卜翻炒一下

萝卜羊肉汤的做法步骤:7

7、把炒好的羊肉换到汤锅里加入1100CC的水,在加入米酒,煮开放小火,煮至一个半钟

萝卜羊肉汤的做法步骤:8

8、汤煮好后,放入盐调味

萝卜羊肉汤的做法步骤:9

9、煮好的一锅汤了

菜谱简介

羊肉有温中祛寒,补益气血,开胃强身的功效。比较适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、羊肉,甘热,可以补血之虚,有形之物也,可以补有形肌肉之气。凡味和羊肉同者,都可以以补之。所以曰补可去弱,人参、羊肉之属是也。人参补气,羊肉补形也。尤以冬月食用为宜。冬天吃羊肉可促进血液循环,增温御寒,因此老年人、体弱者、阳气虚而手足不温者吃羊肉有益。

小诀窍

羊肉要煮一下,去一下血水,比较干净了

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;

2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;

3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

羊肉的作用

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

白萝卜的作用

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。

白萝卜食用禁忌

服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。