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槐花饼怎么做

槐花饼的做法

菜谱序号:1330

菜谱名称:槐花饼

更新时间:2019-04-14

主料

槐花(适量)

辅料

面粉(适量)

厨具

不粘锅

步骤

槐花饼的做法步骤1

1、槐花择洗干净。

槐花饼的做法步骤2

2、洗净的槐花捞出稍控水,倒入干净下盆里撒少许精盐,洒入面粉。

槐花饼的做法步骤3

3、用筷子搅动,使槐花均匀沾满干面粉。

槐花饼的做法步骤4

4、用手把沾满面粉的槐花团成面饼。

槐花饼的做法步骤5

5、用手把槐花饼压扁。

槐花饼的做法步骤6

6、煎锅里倒入油,油热后把槐花饼码放入锅。

槐花饼的做法步骤7

7、开小火煎制。

槐花饼的做法步骤8

8、煎好一面,把槐花饼放过来继续煎制。

槐花饼的做法步骤9

9、煎至两面微黄,稍透明。

槐花饼的做法步骤10

10、煎好的槐花饼盛出,趁热食用味美清甜。

菜谱简介

当春风慢慢变得温暖时候,雪白的槐花就一串串的的挂在了枝条上,在暖风里张扬的摇着。像一串串的小蝴蝶儿,嫩嫩的,甜甜的,带着许微山野气息。 够槐花也像够榆钱一样,是小时候春天很爱的事情,够下的槐花,用手把花瓣撸下来塞到嘴里,带着甜甜的清香。槐花够得多了就带回家里,让大人掺上玉米面,再撒上一点咸盐拌匀后上锅蒸,蒸熟后蘸着蒜泥吃,甜甜的,清爽爽的味道,是那个香啊。 很多人习惯用面糊来裹槐花煎成饼,我觉着这样做的槐花饼面粉用的多了,槐花饼不够软嫩。那我就说说我的煎槐花饼的方子吧,我是把槐花洗净稍微控水后倒入干面粉搅拌,使每多槐花都沾满干面粉呈颗粒状。把槐花攥成松散的小团,再按成面饼,小火油煎。这样煎出的槐花饼槐花粒粒可见,口感清甜松软。

小常识

槐花做法技巧

夏季花开放或花蕾形成时采收,及时干燥,除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时,在树下铺布、席、塑料薄膜等,将花打落,收集晒干。

槐花的作用

凉血止血、清肝泻火