当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 鱼冻怎么做

鱼冻的做法

鱼冻的做法

菜谱序号:1326

菜谱名称:鱼冻

更新时间:2019-04-14

主料

草鱼(适量)

辅料

红辣椒(适量)

厨具

煮锅

步骤

鱼冻的做法步骤1

1、草鱼一条,。

鱼冻的做法步骤2

2、草鱼一条清理干净切块。

鱼冻的做法步骤3

3、备红辣椒。

鱼冻的做法步骤4

4、切丝。

鱼冻的做法步骤5

5、先炒红辣椒,放点盐炒片刻。

鱼冻的做法步骤6

6、炒好的辣椒出锅待用。

鱼冻的做法步骤7

7、另起锅另放油烧热放进切好的鱼。

鱼冻的做法步骤8

8、均匀地撒上精盐油煎。

鱼冻的做法步骤9

9、煎片刻,淋上酱油炒匀。

鱼冻的做法步骤10

10、放清水,多放清水。

鱼冻的做法步骤11

11、将鱼汤煮至浓绸。

鱼冻的做法步骤12

12、煮入味的鱼。

鱼冻的做法步骤13

13、再倒进炒好的辣椒丝。

鱼冻的做法步骤14

14、再煮二分钟。

鱼冻的做法步骤15

15、调点味精提鲜。

鱼冻的做法步骤16

16、再次烧开。

鱼冻的做法步骤17

17、煮好的鱼装碗里,冬天就直接放外面冷冻,热天想吃鱼冻,煮好的鱼用中碗装起放进冰箱冷藏室冰冻,一餐一碗。

小常识

草鱼做法技巧

1. 烹调时不用放味精就很鲜美;

2. 鱼胆有毒不能吃;

3. 草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;

4. 草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。

草鱼的作用

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。