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香菇海带汤怎么做

香菇海带汤的做法

菜谱序号:13230

菜谱名称:香菇海带汤

更新时间:2019-10-17

主料

海带(适量)

辅料

鲜香菇(适量),鸡蛋(2个)

厨具

炒锅

步骤

香菇海带汤的做法步骤:1

1、将新鲜的海带放到盆里洗干净,新鲜的香菇也洗干净切成片。

香菇海带汤的做法步骤:2

2、锅里加入适量水烧热,放入香菇片焯水。

香菇海带汤的做法步骤:3

3、海带焯水(海带放进去一变色,马上捞出来)。

香菇海带汤的做法步骤:4

4、放入准备好的凉水里浸泡。

香菇海带汤的做法步骤:5

5、锅热加入适量食用油,油温7成热时加入葱花和姜片,炒出香味。

香菇海带汤的做法步骤:6

6、加入适量热水。

香菇海带汤的做法步骤:7

7、将焯过水的海带切成条,鸡蛋打匀。

香菇海带汤的做法步骤:8

8、水沸腾后加入香菇片。

香菇海带汤的做法步骤:9

9、煮一会后加入海带条。

香菇海带汤的做法步骤:10

10、继续煮至水沸腾时加入打匀的鸡蛋。

香菇海带汤的做法步骤:11

11、煮至鸡蛋成蛋花时,加入盐调味。

香菇海带汤的做法步骤:12

12、出锅了~

菜谱简介

春节期间美食太多,体重直线上升在所难免。前几天去菜市场买菜看到有卖新鲜的海带,于是多买了几根。海带可是好东西啊,炒着吃、伴着吃,怎么吃都行。今天上的这道菜,绝对清脂减肥。 海带 ,中医上称为昆布。 具有比较高的营养价值,被誉为海上蔬菜。海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。食用海带还可以产生饱腹感,所以减肥者可以经常食用。

小诀窍

香菇中含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸,所以常吃香菇,可健体益智。
海带与香菇搭配在一起,有助于清理肠胃,达到减肥的目的。

小常识

海带做法技巧

1.海带是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

2.烹制前用清水浸泡2-3小时,中间换几次水。

3.为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。

海带的作用

海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。

海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。