土豆脊骨汤的做法

1、土豆三个。

2、新鲜的脊骨五六块。

3、脊骨又剁小了些，焯水。

4、用冷水冲洗干净。

5、将脊骨放入高压锅，加适量的水后，加料酒。

6、加食盐一茶匙后盖上盖子和气阀开始炖。我今天赶时间，用了高压锅。有时间的话，可以用砂锅或炖锅慢炖。

7、气阀响了四五声后，关火。在等高压锅气消下去时，给土豆去皮，切成滚刀块。

8、将土豆加到高压锅内，再炖。

9、但这次是虚掩盖子不加气阀，等于是炖锅了。中小火炖着。

10、（另一个菜煎素鸡做好的功夫）加少许生抽到土豆脊骨汤里，再加几颗枸杞子，一滚即可出锅。

11、盛入汤碗，加少许香葱。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。