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土豆脊骨汤的做法

土豆脊骨汤的做法

更新时间:2019-06-22

菜谱名称:土豆脊骨汤

菜谱序号:13207

主料

土豆(三个),脊骨(五六块)

辅料

香葱(少许),枸杞子(少许)

厨具

高压锅、汤锅、砂锅、煮锅、炒锅

步骤

土豆脊骨汤的做法步骤:1

1、土豆三个。

土豆脊骨汤的做法步骤:2

2、新鲜的脊骨五六块。

土豆脊骨汤的做法步骤:3

3、脊骨又剁小了些,焯水。

土豆脊骨汤的做法步骤:4

4、用冷水冲洗干净。

土豆脊骨汤的做法步骤:5

5、将脊骨放入高压锅,加适量的水后,加料酒。

土豆脊骨汤的做法步骤:6

6、加食盐一茶匙后盖上盖子和气阀开始炖。我今天赶时间,用了高压锅。有时间的话,可以用砂锅或炖锅慢炖。

土豆脊骨汤的做法步骤:7

7、气阀响了四五声后,关火。在等高压锅气消下去时,给土豆去皮,切成滚刀块。

土豆脊骨汤的做法步骤:8

8、将土豆加到高压锅内,再炖。

土豆脊骨汤的做法步骤:9

9、但这次是虚掩盖子不加气阀,等于是炖锅了。中小火炖着。

土豆脊骨汤的做法步骤:10

10、(另一个菜煎素鸡做好的功夫)加少许生抽到土豆脊骨汤里,再加几颗枸杞子,一滚即可出锅。

土豆脊骨汤的做法步骤:11

11、盛入汤碗,加少许香葱。

菜谱简介

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,其营养价值非常高,可防止中风,和胃健脾,益气调中,缓急止痛,通利大便。土豆对人体有很奇妙的作用,瘦人食之能使其胖,胖人食之则使其瘦。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃土豆,对减去多余脂肪会很有效。据说吃土豆还可以吃出好性格。食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。土豆可以补充维生素A和C,也可以在提供营养的前提下,代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少;

2、高血压、高血脂,关节疼痛;

3、降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力;

4、解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹;

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。