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猪肚白果汤的做法

猪肚白果汤的做法

菜谱序号:12887

菜谱名称:猪肚白果汤

更新时间:2019-06-18

主料

猪肚(一只)

辅料

白果(30颗)

厨具

炒锅

步骤

猪肚白果汤的做法步骤:1

1、首先先洗猪肚,猪肚表面滴油要清理干净,这样煮出来滴汤才不会油腻腻的哦。。反过来就要用白醋加盐把整个猪肚按摩两遍,这样猪肚里面滴胃液就清理干净了。

猪肚白果汤的做法步骤:2

2、掰大概30颗左右滴白果,去衣

猪肚白果汤的做法步骤:3

3、将猪肚和白果一起扔进砂锅加水大火煮开后调到最小火煮一小时。

猪肚白果汤的做法步骤:4

4、大概一小时后,取出猪肚,把它切成条条丢回砂锅,这时加入胡椒粉。某茶滴胡椒粉是自己弄滴哦。

猪肚白果汤的做法步骤:5

5、再煮个20分钟就可以放盐起锅鸟。

菜谱简介

某茶今天心情好。。。周六耶。。。于是就市场买了一只猪肚回来弄汤。。。不说废话,直接上图。。。

小诀窍

这猪肚汤其实很容易,就是洗猪肚麻烦死鸟。。。而且那猪肚翻开来后那黏黏滴胃液,实在是恶心。。。不过,吃的时候倒是很香。。。猪肚有暖胃滴功能哦。。。至于白果,能预防老人痴呆,但是会下降免疫力,所以不能多吃哈。。。

小常识

猪肚挑选技巧

新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带浅黄色,粘液多;质地坚而厚实;不新鲜的猪肚白种带青,无弹性和光泽,粘液少,肉质松软,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。

猪肚做法技巧

1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;

2.猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。

猪肚的作用

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚食用禁忌

1.宜虚劳瘦弱者食用;

2.适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;

3.适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;

4.适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。