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平菇鸡蛋汤的做法

平菇鸡蛋汤的做法

更新时间:2019-06-17

菜谱名称:平菇鸡蛋汤

菜谱序号:12837

主料

平菇(80g)

辅料

葱(适量),香菜(适量),淀粉(适量)

厨具

煮锅

步骤

平菇鸡蛋汤的做法步骤:1

1、将新鲜的平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用。

平菇鸡蛋汤的做法步骤:2

2、葱和香菜切小段。

平菇鸡蛋汤的做法步骤:3

3、将鸡蛋磕入碗中,加料酒、少许盐搅匀。

平菇鸡蛋汤的做法步骤:4

4、用水勾芡少许淀粉。

平菇鸡蛋汤的做法步骤:5

5、锅中倒油烧热,下平菇煸炒几下。

平菇鸡蛋汤的做法步骤:6

6、倒入适量水、加盐烧开。

平菇鸡蛋汤的做法步骤:7

7、把勾芡好的淀粉倒进去。

平菇鸡蛋汤的做法步骤:8

8、然后倒入鸡蛋液。

平菇鸡蛋汤的做法步骤:9

9、再倒入切好的香菜。

平菇鸡蛋汤的做法步骤:10

10、煮开淋上香油即可。

小诀窍

平菇最好用盐水泡一下再洗.

小常识

平菇的作用

平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢,增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。