当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 清炖鱼头的做法

清炖鱼头怎么做

清炖鱼头的做法

菜谱序号:12557

菜谱名称:清炖鱼头

更新时间:2019-06-15

主料

花鲢鱼(适量)

辅料

新鲜蘑菇(适量),豆皮(适量),腐竹(适量)

厨具

炒锅

步骤

清炖鱼头的做法步骤:1

1、材料:花鲢鱼头 豆皮一张,蘑菇,腐竹 小葱,姜,色拉油,盐,料酒。香菜,枸杞,鸡精

清炖鱼头的做法步骤:2

2、鱼去掉鱼身,小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片;豆皮切成菱形,腐竹用热水泡软切成段,蘑菇洗净掰成一片片的

清炖鱼头的做法步骤:3

3、锅里放凉水大火烧开,把鱼头、小葱、姜放入锅内;放点料酒,少许白糖

清炖鱼头的做法步骤:4

4、大火烧开,转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮,蘑菇,腐竹大火烧开,再慢慢炖10分钟左右

清炖鱼头的做法步骤:5

5、至汤汁变得浓稠、色白,之后加入盐调味,鸡精,装入盆中,撒上香菜沫,枸杞,美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的

小诀窍

炖鱼头汤最好用花鲢鱼炖,因为这花鲢鱼头大,肉多,要小火慢炖

小常识

推荐做法