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紫苏蒸草鱼的做法

紫苏蒸草鱼

食谱序号:124

更新时间:2019-03-28 21:04:21

主料

草鱼(适量)

辅料

生姜(适量),大蒜(适量),紫苏叶(适量),大葱(适量)

厨具

煮锅

步骤

紫苏蒸草鱼的做法步骤1

1、鱼块清洗干净,放进碟子。

紫苏蒸草鱼的做法步骤2

2、配料清洗干净,切好备用。

紫苏蒸草鱼的做法步骤3

3、把切好的配料加进鱼块里,并加进适量盐和米酒腌10分钟。

紫苏蒸草鱼的做法步骤4

4、上锅大火蒸12分钟。

紫苏蒸草鱼的做法步骤5

5、用另一锅把油烧热。

紫苏蒸草鱼的做法步骤6

6、在蒸好的鱼里加进酱油和葱花,淋上烧热的油就好了。

菜谱简介

很喜欢紫苏的香味,今天蒸鱼放了点紫苏,去腥又提香!真的不错!

小常识

草鱼做法技巧

1. 烹调时不用放味精就很鲜美;

2. 鱼胆有毒不能吃;

3. 草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;

4. 草鱼与豆腐同食,具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身。

草鱼的作用

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。