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凉拌猪耳朵的做法

凉拌猪耳朵

食谱序号:123

更新时间:2019-03-28 20:58:05

主料

猪耳朵(两只)

辅料

八角(适量),花椒(适量),生姜(适量),香叶(适量),草果叶(适量),桂皮(适量),大蒜(适量)

厨具

煮锅

步骤

凉拌猪耳朵的做法步骤1

1、备好食材。

凉拌猪耳朵的做法步骤2

2、备好所有配料。

凉拌猪耳朵的做法步骤3

3、清洗干净后焯水。

凉拌猪耳朵的做法步骤4

4、焯水后要再次清洗,刮干净。

凉拌猪耳朵的做法步骤5

5、锅里加进适量水,酱油,盐,米酒,白糖,一勺子老抽和所有配料开始烧开。

凉拌猪耳朵的做法步骤6

6、锅烧开后把清洗干净的猪耳朵放锅里继续煮。

凉拌猪耳朵的做法步骤7

7、煮至可以用筷子插进就可以了,然后继续放锅里浸半天。

凉拌猪耳朵的做法步骤8

8、捞起其中一个猪耳朵和备适量青椒。

凉拌猪耳朵的做法步骤9

9、青椒焯水。

凉拌猪耳朵的做法步骤10

10、把猪耳朵和青椒切好放碗里。

凉拌猪耳朵的做法步骤11

11、加进蒜末,香醋,淋上辣椒油拌匀。

小常识