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玉米竹荪炖海蚌的做法

玉米竹荪炖海蚌

食谱序号:12244

更新时间:2019-06-12

主料

海蚌(6个),甜玉米(1根),竹荪(适量)

辅料

排骨汤(适量)

厨具

蒸锅

步骤

玉米竹荪炖海蚌的做法步骤1

1、海蚌洗净,剖开,挖去内脏

玉米竹荪炖海蚌的做法步骤2

2、排骨汤放在冰箱里冷藏,去油

玉米竹荪炖海蚌的做法步骤3

3、竹荪洗净

玉米竹荪炖海蚌的做法步骤4

4、将海蚌、玉米、竹荪、生姜放入排骨汤,入锅隔水炖8-10分钟

玉米竹荪炖海蚌的做法步骤5

5、起锅后趁热加一点盐即可

小常识

海蚌做法技巧

贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

海蚌的作用

贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

甜玉米挑选技巧

应挑选粒颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。

甜玉米的作用

益肺宁心

;健脾开胃

;利水通淋

;防癌

;降胆固醇

;健脑

甜玉米食用禁忌

糖尿病者慎食。

健康体质平和质,瘀血体质

甜玉米如何保存

半年内新鲜的玉米如果需要长时间保存,只要将新鲜玉米的外叶去掉(保留内叶),用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻,可以保鲜玉米半年之久。

竹荪挑选技巧

1.以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳;

2.不要选择颜色过于洁白的,有可能是经过硫磺熏烤的。

竹荪做法技巧

干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。

竹荪的作用

热除火,化痰止咳,润肺,健脑,温肺,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

脾胃虚寒不宜多食;

竹荪如何保存

1-3个月