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清淡香甜面粉粿的做法

清淡香甜面粉粿的做法

菜谱序号:12206

菜谱名称:清淡香甜面粉粿

更新时间:2019-06-12

主料

面粉(两碗(平时吃饭用的碗)),花蛤(七两)

辅料

厨具

煮锅

步骤

清淡香甜面粉粿的做法步骤1

1、准备好花蛤和面粉。将花蛤清洗干净;将面粉揉成团。揉面粉的水可以适当加一点味精,会使味道更鲜美。

清淡香甜面粉粿的做法步骤2

2、将面粉放在一旁半个小时,此举成为“醒面”,能让面筋出来,更有嚼劲

清淡香甜面粉粿的做法步骤3

3、花蛤洗净后,烧水准备煮花蛤

清淡香甜面粉粿的做法步骤4

4、水开后,大火煮花蛤至熟

清淡香甜面粉粿的做法步骤5

5、煮熟之后,汤不要倒掉,装在小碗里,等下还要煮面粉粿。随后将花蛤汤倒入锅中,加入适当的水或者昨日的剩汤,花蛤可放可不放,因为我们只需要花蛤汤来调味。当然放下去也是可以的

清淡香甜面粉粿的做法步骤6

6、将面粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丢入锅中,大火煮。

清淡香甜面粉粿的做法步骤7

7、最后,美味的面粉粿就做完啦~

菜谱简介

夏天到了,不想吃太油腻的,想吃点清淡的东西,所以尝试做做看爷爷以前做过的面粉粿,味道清淡,鲜美,还带着一丝丝香甜,令人回味无穷。

小诀窍

和面的时候如果面团黏在手上,可用干面粉去搓,就会脱落。

小常识