菜谱序号:12206
菜谱名称:清淡香甜面粉粿
1、准备好花蛤和面粉。将花蛤清洗干净;将面粉揉成团。揉面粉的水可以适当加一点味精,会使味道更鲜美。
2、将面粉放在一旁半个小时,此举成为“醒面”,能让面筋出来,更有嚼劲
3、花蛤洗净后,烧水准备煮花蛤
4、水开后,大火煮花蛤至熟
5、煮熟之后,汤不要倒掉,装在小碗里,等下还要煮面粉粿。随后将花蛤汤倒入锅中,加入适当的水或者昨日的剩汤,花蛤可放可不放,因为我们只需要花蛤汤来调味。当然放下去也是可以的
6、将面粉撕成大概大拇指大小的一小片一小片丢入锅中,大火煮。
7、最后,美味的面粉粿就做完啦~
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