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南瓜银耳羹的做法

南瓜银耳羹的做法

菜谱序号:12197

菜谱名称:南瓜银耳羹

更新时间:2019-06-12

主料

南瓜(200克),香米(100克)

辅料

银耳(一小朵),枸杞(10颗),冰糖(5块),水(适量)

厨具

电饭煲

步骤

南瓜银耳羹的做法步骤1

1、将南瓜洗净削皮;银耳泡发洗净;枸杞洗净,香米需泡十分钟。

南瓜银耳羹的做法步骤2

2、南瓜切成1.5cm厚的小方块。

南瓜银耳羹的做法步骤3

3、将备好的所有材料放入电饭煲里,开锅后十分钟即可。

菜谱简介

进入长秋膘的季节,担心会长肉肉,所以冰糖和香米放得都很少。您也可以根据自己的口味酌量添加。

小诀窍

粥是秋季养胃补脾良方。“早上一碗粥,晚上一碗汤”。如果是MM饮用,建议少放些冰溏和香米,以保持身材。当然,也可以依个人口味添加。

小常识

南瓜挑选技巧

应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

香米挑选技巧

应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明香米存放的时间过久,不宜选购。

香米做法技巧

大米做成粥更易于消化吸收,但制作大米粥时千万不要放碱,因为大米是人体维生素B1的重要来源,碱能破坏大米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”。

香米的作用

补中益气、健脾养胃、

益精强志、

和五脏、

通血脉、

聪耳明目、

止烦、

止渴、

止泻。

1.大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;

2.米粥具有补脾、和胃、清肺功效。