当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 排骨玉米汤的做法

排骨玉米汤怎么做

排骨玉米汤的做法

菜谱序号:12047

菜谱名称:排骨玉米汤

更新时间:2019-10-17

主料

排骨(8两)

辅料

甜玉米(1根),胡萝卜(半根),香菇(6个)

厨具

高压锅

步骤

清香排骨玉米汤的做法步骤1

1、小排洗干净,放入锅入煮沸两分钟后倒出来,洗干净

清香排骨玉米汤的做法步骤2

2、玉米切成小块胡萝卜切成薄片后用模具压成小花

清香排骨玉米汤的做法步骤3

3、新鲜的香菇切成薄片

清香排骨玉米汤的做法步骤4

4、所有的食材加入高压锅里煮个20分钟就可以了。

小诀窍

1、玉米选择甜玉米最好。
2、排骨将血水焯出来后汤会更鲜
3、胡萝卜用模具压成各种图案,更容易吸引小朋友的眼球
4、盐是在出锅的时候再加。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

排骨的作用

滋阴润燥;

益精补血;

适宜于气血不足,阴虚纳差者。