青瓜蛤蜊汤的做法

1、蛤蜊买回来后要让它吐沙。我都是买的时候向摊主要一些海水提回来。

2、锅内加少许油，加姜丝。

3、待姜丝烧得焦黄后，加入开水。三个人的份量。

4、先加青瓜。

5、再加蛤蜊。

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失.

2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。