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党参玉竹鲫鱼汤的做法

党参玉竹鲫鱼汤的做法

菜谱序号:11865

菜谱名称:党参玉竹鲫鱼汤

更新时间:2019-06-10

主料

鲫鱼(两条),玉竹(适量),党参(适量),黄芪(适量),红枣(适量)

辅料

油(适量),水(适量)

厨具

汤锅

步骤

党参玉竹鲫鱼汤的做法步骤1

1、鲫鱼两条,去肠洗净

党参玉竹鲫鱼汤的做法步骤2

2、党参、玉竹、黄芪、红枣洗净备用

党参玉竹鲫鱼汤的做法步骤3

3、下油在锅中烧热,投下鲫鱼稍煎,盛起

党参玉竹鲫鱼汤的做法步骤4

4、取汤锅,加入水与所有主材料在里面

党参玉竹鲫鱼汤的做法步骤5

5、开火煲至汤成,约2小时左右,下盐调味即可

党参玉竹鲫鱼汤的做法步骤6

6、汤色奶白的党参玉竹鲫鱼汤,喝一口,唔~~~直通五脏六腑,好滋养呀!

菜谱简介

党参玉竹鲫鱼汤——党参功效补中益气,生津养血,黄芪含有丰富的卵磷脂及蛋白质有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老;玉竹主要作用为滋阴润肺,生津养胃;鲫鱼益气健脾、利水消肿、清热解毒。此汤适合免疫力低、体质虚弱、容易感冒的人。汤色奶白的党参玉竹鲫鱼汤,喝一口,唔~~~好滋养呀

小常识

鲫鱼挑选技巧

新鲜鲫鱼眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的,肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大,颜色发黑的。

鲫鱼做法技巧

1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍;

2.冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;

3.如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

4.巧去鱼腥味:

将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;

鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;

吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

鲫鱼的作用

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

党参食用禁忌

党参性平,益气健脾,诸无所忌,但是党参不宜与藜芦一同食用。

黄芪挑选技巧

质量以条粗、皱纹少、断面色黄白、粉性足,味甘者为佳。

黄芪食用禁忌

患有发热病、急性病、热毒疮疡、阳气旺以及食滞胸闷、胃胀腹胀等病症者不宜食用