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酸辣汤的做法

酸辣汤的做法

菜谱序号:11774

菜谱名称:酸辣汤

更新时间:2019-10-17

主料

面粉(适量),花生米(适量),豆腐皮(适量),菠菜(适量)

辅料

姜末(适量),盐(适量)

厨具

汤锅

步骤

酸辣汤的做法步骤1

1、先把面粉加水和成面团,盖保鲜膜醒着。

酸辣汤的做法步骤2

2、准备其他所需材料。菠菜用开水烫过,豆腐皮切丝,姜切成细末,花生米泡好。

酸辣汤的做法步骤3

3、把面团放在盆里加水,开始洗出面筋。

酸辣汤的做法步骤4

4、洗面的水放在另外的盆里备用。

酸辣汤的做法步骤5

5、这时洗好的面筋。

酸辣汤的做法步骤6

6、开始烧汤了。锅里放少许水,先把花生米和撕碎的面筋煮上一会。

酸辣汤的做法步骤7

7、10分钟左右,把洗面水加入锅中,要用勺子不停地搅拌,以免糊锅底。

酸辣汤的做法步骤8

8、看到洗面水由白色变成透明时,加入,菠菜,豆腐丝,姜末。记住,还是要不停地搅拌。

酸辣汤的做法步骤9

9、等锅开了,加勺盐,撒点胡椒面,倒些醋,滴点香油就OK了。

酸辣汤的做法步骤10

10、天冷的时候,喝碗酸辣汤保你一会就暖和。

菜谱简介

这是我跟妈妈学做的,特别适合秋冬季的一款汤,我们家都特别喜欢。

小诀窍

1 花生米最好提前泡好。
2 洗面水倒入锅中要小火,要不断地搅拌。

小常识

菠菜挑选技巧

色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。

选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。

菠菜的作用

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜食用禁忌

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食