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栗子鸡的做法

栗子鸡的做法

更新时间:2019-06-09

菜谱名称:栗子鸡

菜谱序号:11751

主料

鸡(半只),板栗(适量)

辅料

姜(适量),蒜(适量),葱(适量),八角(适量),花椒(适量),干辣椒(适量),桂皮(适量),香叶(适量)

厨具

瓦煲、炖盅、砂锅、煮锅、炒锅

步骤

栗子鸡的做法步骤1

1、原料

栗子鸡的做法步骤2

2、准备配料

栗子鸡的做法步骤3

3、鸡肉斩大块后洗净

栗子鸡的做法步骤4

4、锅内加水烧开后放鸡块焯水

栗子鸡的做法步骤5

5、,焯好的鸡块冲去浮沫放砂煲中加足量开水

栗子鸡的做法步骤6

6、放入所有配料,另加料酒,冰糖,老抽,生抽

栗子鸡的做法步骤7

7、加盖炖约30分钟

栗子鸡的做法步骤8

8、倒入板栗,炖至板栗熟后,大火稍收汁即可

栗子鸡的做法步骤9

9、成品

小常识

板栗做法技巧

1.栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食。

2.生板栗巧去皮:

用刀将板栗切成两瓣,去掉外壳后放入盆里,加上开水浸泡一会儿后用筷子搅拌,板栗皮就会脱去,但应注意浸泡时间不宜过长,以免营养丢失。

板栗的作用

养胃健脾,补肾强筋,活血止血。主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒

1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.板栗含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

4.板栗含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

板栗食用禁忌

脾胃虚寒、消化不良者忌食;糖尿病人忌食。