当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 葱姜炒蛏子的做法

葱姜炒蛏子的做法

葱姜炒蛏子

食谱序号:115

更新时间:2019-03-28 21:40:53

主料

蛏(500g),姜(适量),香葱(适量),蒜(适量),干辣椒(适量)

辅料

盐(适量),料酒(适量)

厨具

炒锅

步骤

【葱姜炒蛏子】的做法步骤1

1、蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙,表面用刷子清洗干净

【葱姜炒蛏子】的做法步骤2

2、葱切寸断、姜切丝,蒜切片,干辣椒切2截

【葱姜炒蛏子】的做法步骤3

3、热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒

【葱姜炒蛏子】的做法步骤4

4、大火加入蛏子不断翻炒

【葱姜炒蛏子】的做法步骤5

5、烹入料酒,加点盐,炒至壳开,撒入剩余葱段即可盛起享用。

菜谱简介

夏季,各种贝类都非常的肥美,价格也适中,所以这时候也成了我经常品尝贝类海产品的日子。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。儿子打小不喜欢吃的,却是我最爱的。每每从市场购回,或者半酒炖,或者椒盐、盐焗。而最快速又能保持鲜味的就是葱姜炒了。

小诀窍

舞语:冬吃萝卜夏吃姜,夏季湿气大,多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的,另外海鲜也性寒,搭配姜片既能中和,又能去腥。

小常识