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红枣银耳莲子羹的做法

红枣银耳莲子羹的做法

菜谱序号:11074

菜谱名称:红枣银耳莲子羹

更新时间:2019-06-03

主料

银耳(1块),干莲子(20颗),红枣(5颗)

辅料

干桂圆(8颗),清水(适量)

厨具

煮锅

步骤

红枣银耳莲子羹的做法步骤1

1、干银耳、干莲子冷水泡发,干桂圆剥壳,红枣去核备用

红枣银耳莲子羹的做法步骤2

2、发好的银耳切成小块加清水(没过银耳2倍)开火

红枣银耳莲子羹的做法步骤3

3、水开后加入莲子煮至软糯,清水粘稠放入红枣继续煮5分钟,根据个人口味加入冰糖

红枣银耳莲子羹的做法步骤4

4、待冰糖溶化后最后加入干桂圆再煮5分钟关火即可!

菜谱简介

冬季可以热饮 夏季亦可冷饮的甜品!祛斑、补血、不上火哦~

小诀窍

如果喜欢百合、枸杞子也可以放。
汤羹放温后也可放蜂蜜调味。
银耳有祛斑功效,莲子清火,红枣补血 一款不错的甜汤!

小常识

银耳挑选技巧

优质银耳角质硬而脆,白色或米黄色

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;

2.银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;

4.选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;

5.变质银耳不可食用,以防中毒;

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时,要先用冷水泡至发涨,再用水和冰糖熬煮,最后连渣服用,效果更好。

银耳的作用

脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射