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原只椰子炖竹丝鸡的做法

原只椰子炖竹丝鸡的做法

菜谱序号:10848

菜谱名称:原只椰子炖竹丝鸡

更新时间:2019-06-02

主料

竹丝鸡半只
椰子(1个)

辅料

杞子(7克),党参(6克),生薑(1段)

厨具

炖盅

步骤

原只椰子炖竹丝鸡的做法步骤1

1、鸡洗净,出水

原只椰子炖竹丝鸡的做法步骤2

2、把椰盖橇开备用

原只椰子炖竹丝鸡的做法步骤3

3、党参洗净,泡三分钟

原只椰子炖竹丝鸡的做法步骤4

4、杞子洗净备用(选用干身既较好。)

原只椰子炖竹丝鸡的做法步骤5

5、把所有材料放椰子内,先大火炖半小时,再中火炖一小时即可

菜谱简介

每逢秋冬就手脚冰冷,又受不了太补,这汤即滋润又不会太补,是秋冬必备的汤水!

小诀窍

饮前加少许盐味道更佳!!

小常识

椰子挑选技巧

根据椰子表面的颜色将椰子分为青椰子和黄椰子两种。青椰子比较适合于喝水,黄椰子比较适合于吃椰肉、榨椰子油、焖椰子粉或者制作成其它调料等。青椰子的水比较甜,无论什么时候喝上一口都会觉得无比的清凉和爽口。如果除了喝椰子水之外还想吃椰子肉,那么建议选择黄椰子。

在选择椰子时,一定要选择带有完整外皮的椰子。因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用,如果没有这层外皮,那么椰子就会失去保护而不新鲜(但是不会在短时间内变坏),所以在选择椰子的时候,最后选择带完整外皮的椰子。另外,如果只是为了能喝到新鲜的椰子水,那么在选择椰子的时除了选择带有完整外皮的之外,还要把椰子在耳边摇一摇,听听有没有水响声。如果有水响声,则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了,选择这样的椰子来喝水,则品味不出那种天然的清香了。

新鲜椰汁呈乳白色,汁液浓稠,油脂丰富,香味四溢。变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用。椰汁很容易变质,购买时要特别留意!鲜嫩的品种,顶端的三棱稍坚实。假如按下时有软蔫感觉,表示果实太熟,味道也就差很多了。

椰子的作用

补虚、生津、

利尿、杀虫。