杏鲍菇红烧肉的做法

1、不错的五花肉啊

2、切成麻将块

3、用开水煮一煮

4、捞出控干

5、用海天酱 生抽 老抽 蚝油调成酱汁

6、锅中放入适量的油 放入葱姜红辣椒

7、放入五花肉

8、放入花椒大料

9、放入调好的料汁

10、翻炒 上色

11、放入开水

12、炖煮三十分钟

13、放入盐

14、杏鲍菇洗净 切成滚刀块

15、杏鲍菇放入后再炖煮十分钟即可

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。