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蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉的做法

更新时间:2019-05-30

菜谱名称:蒜泥白肉

菜谱序号:10510

主料

五花肉(250g),葱花(2g),油辣椒(2大勺)

辅料

生抽(20ml),大蒜(2个),醋(10ml)

厨具

其它

步骤

【四叶小馆】蒜泥白肉的做法步骤1

1、准备食材

【四叶小馆】蒜泥白肉的做法步骤2

2、五花肉切墩煮好

【四叶小馆】蒜泥白肉的做法步骤3

3、大蒜

【四叶小馆】蒜泥白肉的做法步骤4

4、压榨蒜泥

【四叶小馆】蒜泥白肉的做法步骤5

5、拌入葱花、油辣椒、生抽、醋

【四叶小馆】蒜泥白肉的做法步骤6

6、完成油辣椒沾水

【四叶小馆】蒜泥白肉的做法步骤7

7、五花肉切片摆盘

【四叶小馆】蒜泥白肉的做法步骤8

8、沾上油辣椒沾水即食

【四叶小馆】蒜泥白肉的做法步骤9

9、完成

【四叶小馆】蒜泥白肉的做法步骤10

10、成品

菜谱简介

简单美味

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

五花肉的作用

补肾养血、

滋阴润燥